希望擁有遊戲室的準老頭

最近幾年的歲晚都有做榚點過年，但年紀漸大，記憶力衰退，有幾年忘記了份量，做出來的成品水準不穩定，今年有了部落格，將過程寫成文章，以後便可按圖重造，不怕忘記了！

先造蘿蔔糕：

材料：白蘿蔔80%(刨好絲計)
      粘米粉9%
      鷹粟粉(玉米粉)1%
      蝦乾，臘腸，冬孤適量
      薑幾片

白蘿蔔刨絲

量好粘米粉及鷹粟粉再篩過

臘腸，冬孤切粒

炒臘腸

加入蝦乾

再加入冬孤

蘿蔔絲加薑片煮至半透明，把薑片拿走，加點糖，鹽調味

煮蘿蔔絲時不用加水，因蘿蔔絲會出水，煮好後鍋邊會有些水，如果覺得太乾，此時才加一點水。

關火並倒入炒香的蝦乾，臘腸，冬孤等

拌勻

分三次篩入粘米粉及鷹粟粉

拌均勻，留意有結塊

拌均勻後

放入容器，用膠袋沾點冷水壓平，開水下鍋蒸35至40分鐘，以竹筷插入拔出沒有白色粉沾著便熟。

成品

註：蘿蔔絲和粉的比例可隨意調整，蘿蔔絲多成品比較軟，粉多成品比較硬。調味時要淡一點，因為加入蝦乾，臘腸後會變鹹。而且吃時可沾醬油調味。